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Nota: les résumés des communications sont présentés en Anglais et / ou en Français. Les traductions des résumés sont normalement sous la responsabilité des auteurs. Les traductions des titres ont été établies par le secrétariat de la conférence, sauf lorsque les auteurs ont donné une version en Anglais et une version en Français de leur résumé.

DEUXIÈME SESSION: marchés des produits de la mer

Communication n° 2.1 Résumé en Anglais
Titre: Le commerce international du thon: les principaux acteurs
Auteur: Hussain Rasheed Hassan
Institution: CEMARE, Université de Portsmouth (Royaume-Uni)
Adresse: Locksway Road. Portsmouth PO48JF. Royaume-Uni

Communication n° 2.2
Titre: Les échanges intra-européens des produits de la mer: mesures et principales caractéristiques
Auteur: Pascal Bernard
Institution: LEN-CORRAIL, Université de Nantes (France))
Adresse: Faculté des Sciences Economiques et de Gestion. 110 Bd Michelet. BP 52231. 44322 Nantes cedex 03. France

Résumé:

De nombreuses études ont montré que le secteur mondial des pêches connaît depuis une dizaine d'années une forte internationalisation. Les exportations ont en effet progressé de plus de 11% par an entre 1984 et 1994. Cette internationalisation s'est concrétisée en Europe (à 12) par un maintien des parts de marché au niveau mondial : l'Union représente tout au long de la période plus de 19% des exportations mondiales et près de 33% des importations. Cependant, alors que la majorité des approvisionnement est d'origine extra-communautaire, celle des exportations des pays membres est intra-communautaire ; cela est d'autant plus vrai que les produits échangés sont transformés.

La communication tente d'apprécier cette dichotomie, en dressant une typologie des échanges globaux et en décrivant les spécialisations internes des différents pays membres de la Communauté. L'utilisation d'indicateurs appropriés (mesure de contribution au solde, de spécialisation, de bi-rapport aux échanges...) sera accompagnée d'une mesure de la différenciation des produits, notion permettant d'inscrire cette approche dans la nouvelle analyse du commerce international.

La première partie sera consacrée à l'étude de la place de l'Europe au niveau mondial alors que la seconde partie aura pour objet d'établir une classification des pays membres selon leurs caractéristiques d'échange. Cette analyse permettra de comprendre quelles peuvent être les nouvelles voies d'intégration du marché européen des produits de la mer en le comparant aux autres marchés des produits agro-alimentaires et, en général, à l'ensemble des secteurs de l'économie, et de savoir quel rôle entend jouer l'Union dans la nouvelle division du travail du secteur des pêches maritimes et de la transformation.

Communication n° 2.3 Résumé en Anglais
Titre: L'efficacité des mesures commerciales régionales dans les marchés internationaux: le cas du saumon d'élevage de l'Atlantique
Auteur: Patty Clay
Institution: Institut Agronomique Ecossais, Département d'Economie Agricole et Rurale (Royaume-Uni)
Adresse: 581 King Street, Aberdeen AB9 1UD. Royaume-Uni

Communication n° 2.4 Résumé en Anglais
Titre: La pêche artisanale dans les pays ACP: potentialités économiques dans le cadre des relations Nord-Sud
Auteur: Miguel S. Peña
Institution: Consultant indépendant (Espagne)
Adresse: C/ San Pablo 24. 28230 Las Rozas. Madrid, Espagne

Communication n° 2.5 Résumé en Anglais
Titre: La transformation du poisson aux Pays-Bas: les limites de la croissance
Auteur: Marius O. van Wijk
Institution: LEI-DLO (Pays-Bas)
Adresse: Burgmeester Patijnlan 19. PO Box 29703. NL-2502 LS The Hague. Pays-Bas

Résumé:

Nous présentons ici les résultats d'une étude menée en 1996 à la demande du FIOM, afin de répondre à la questio suivante: dans les dernières années et notamment depuis la crise de la pêche, comment les entreprises de la filière pêche en France ont-elles adapté leur fonctionnement à de nouvelles conditions économiques, conséquence d'une internationalisation croissante des marchés, d'une modernisation de la distribution et d'une surexploitation de la ressource? la démarche s'est fondée essentiellement sur 126 entretiens avec des opérateurs économiques appartenant aux différents maillons de la filière et des représentants professionnels, dans les principaux ports des côtes françaises.

Pour l'activité de pêche, les situations et évolutions sont très diversifiées selon les zones. Une tendance commune à l'ensemble des régions et des types de pêche est la dégradation des conditions d'exercice du métier de marin-pêcheur, résultat d'un ensemble d'adaptations destinées à compenser la baisse des prix. Le secteur du mareyage se réorganise et modifie ses modes de travail, sous l'influence de la mise aux normes sanitaires européennes, et de la montée en puissance des GMS dans la distribution du poisson frais. On constate un certain retour sur le marché intérieur, suite aux dévaluations monétaires des pays voisins partenaires. Enfin, le secteur de la transformation, largement approvisionné par les importations, montre un nouvel intérêt pour la pêche française. La "crise" n'est pas finie, car ressource et prix poursuivent leur baisse dans de nombreux cas, et le rôle des structures collectives de la filière est remis en question.

Communication n° 2.7 Résumé en Anglais
Titre: Qualité totale des produits de la mer: la qualité de la truite arc-en-ciel vue par les grossistes et les détaillants
Auteurs: A. Honkanen, P. Mickwicz, M. Juvankovski, J. Setälä
Institution: Institut Finnois de Recherche sur la Chasse et la Pêche (Finlande)
Adresse: Merimiehenkatu 36 D. P.O Box 202. FIN - 00151. Helsinki. Finlande

Résumé: [Traduit de l'Espagnol par le secrétariat de la conférence]

Le travail présenté ici a pour objet d'établir les stratégies d'entreprise applicables au secteur des pêches de la Méditerranée andalouse. Pour aborder cette étude dans une perspective stratégique, la matrice de McKinsey a été retenue. Après l'identification des variables qui correspondent aux facteurs-clés de la compétitivité, les variables qui délimitent la dimension attractive du secteur sont définies. Puis la position compétitive du secteur relativement à celles-ci est analysée. A partir des informations précédentes, et en prenant comme base les prévisions du secteur étudié, on est alors en position de formuler la (les) stratégie(s) la (les) plus adéquate(s). Enfin, la question de la stratégie de marketing est approfondie, à travers une description des décisions qui doivent être prises dans le secteur analysé.

Communication n° 2.9 Résumé en Anglais
Titre: La consommation de saumon et autres produits de la mer par les ménages norvègiens
Auteurs: Ola Flaaten, Frode Skjolde
Institution: Institut Norvégien d'Halieutique, Université de Tromsø (Norvège)
Adresse: 9037 Tromsø. Norvège

Communication n° 2.10 Résumé en Anglais
Titre: Comportements de consommation de poisson des consommateurs finnois
Auteurs: Asmo Honkanen, Jari Setälä, Per Mickwicz
Institution: Institut Finnois de Recherche sur la Chasse et la Pêche (Finlande)
Adresse: Merimiehenkatu 36 D. P.O Box 202. FIN - 00151. Helsinki. Finlande

Résumé:

Cette communication analyse la formation du prix du merlu à Pasajes, port espagnol de la côte atlantique situé à une quinzaine de km de la frontière française. Le merlu est la principale espèce commercialisée à la criée de ce port. Il existe entre cinquante et soixante catégories différentes de merlu, selon la qualité et la taille.

Le travail présenté ici a pour objectif de déterminer les variables qui influencent la formation des prix, et leur variabilité en fonction d'effets spatiaux et temporels. Des estimations économétriques sont utilisées à cet effet, principalement : régression simple, régressions sur panels de données, modèle SUR (Seemingly Unrelate Regression).

Communication n° 2.12 Résumé en Anglais
Titre: La flexibilité des prix des espèces soumises à quota et des espèces non soumises à quota au Royaume-Uni: une approche en termes de cointégration
Auteurs: Shabbar Jaffry*, Sean Pascoe**, Catherine Robinson**
Institution: *Département d'Economie, Université de Portsmouth (Royaume-Uni). **CEMARE, Université de Portsmouth (Royaume-Uni)
Adresse: **Locksway Road. Portsmouth PO48JF. Royaume-Uni

Communication n° 2.13 Résumé en Anglais
Titre: Stockage et viabilité d'une pêcherie avec des saisonnalités déphasées concernant la ressource et le marché
Auteurs: C. Béné*, L. Doyen**
Institution: *Université de Paris VI (France). **Université de Paris IX (France)
Adresse: *Station zoologique. BP 06230 Villefranche. France

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